nelle loro sacche

Da provare con assaggi di Bitto stagionato

ossia con l’aggiunta di latte di capra con il latte di vacca

In bocca il sapore è fresco e piacevolmente asciutto con una buona persistenza

Valtellina Casera Dop "084" stagionatura oltre i 300 giorni(400g

Bitto Dop 2023 Taglia:1kg nelle loro saccheIl formaggio "re" della tradizione Valtellinese, la cui tipicit stata riconosciuta a livello Europeo, il Bitto. La Denominazione di Origine Protetta ne definisce le caratteristiche, l'area di produzione ed il metodo di lavorazione. Il Bitto DOP viene infatti prodotto solo nei mesi estivi negli alpeggi di alta montagna. Le forme, poste a stagionare nelle casere dei pascoli, sono portate a valle e fatte invecchiare anche fino a 8 10 anni, facendone