Overflade: mat

Den er delikat

Serveringstemperatur: 8 - 12 °C Særligt anbefalet til asparges

Kisaichi-eddikefabrikken

Ristede kakaobønner kan bruges på mange måder i det salte eller søde køkken

Creative Cuisine Algin, sfærisering, 200 g sub-aromen-und-zusatzstoffe Overflade: matDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Alginat udvindes af brunalger og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel. I kombination med calciumchloridgranulat gelerer det i kold tilstand, og ved kraftig omrring bliver det flydende. Det behver ikke opvarmes for at virke. Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer: kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, kugler, minikugler osv.