Til en klassisk Bourgogne-agtig servering er den oplagt til stegt sandart

som fremmer druer med intensitet og struktur

flankeret af Saint-Estèphe mod nord og Saint-Julien mod syd

Pierre Girardin - Pierre Girardin Cote De Nuits Villages 2020

På ganen leverer den en kompleksitet

Emile Pernot Absinthe Un Emile Blanche City of London Distillery Til en klassisk Bourgogne-agtig serveringUn mile Blance er en traditionel, klar absinthe fra Pontarlier lige ved den fransk schweiziske grnse. Absinthen er lavet p en drue baseret spiritus, som infuseres med anis, fennikel og lokal malurt, samt en rkke (naturligvis) hemmelige ingredienser. Da absinthen ikke er infuseret med urter efter destillationen, fremstr den helt klar. Den er tappet ved imponerende 68% alkohol. Farve: Klar. Duft: Frisk, sprd duft af pebermynte, anis og malurt.