naturpræget udtryk fra unge parceller i Eisenberg og Deutsch Schützen – lavt svovl

resulting in a dry

hvor fokus er på renhed og spændstighed frem for fylde

spontan fermentering foregår uden pumpe-over og punch-down

20–25 % Syrah) spontangæres i ståltank og modnes i brugte egefade – alt sammen for at bevare et rødt Rhône-udtryk med karakter og fortid

2021, GB Cortese naturpræget udtryk fra unge parcellerGB 2021 markerer frste egen vinifikation fra Bixente Indart p familiens Goienetxea ejendom i Iroulguy, det baskiske hjrne af det sydvestlige Frankrig med en lang tradition for rde, kraftige vine. Ejendommen har vret kologisk siden 2002, og Bixente lrte hndvrket hos etablerede vinmagere fr han i 2021 lavede sin frste cuve under eget navn. GB er fra den vereste del af marken Xingolei.