I munden er boblerne cremede og vedholdende

gæret tomat og røget marv

Dyrkes biodynamisk (ikke certificeret)

naturlig gæring og præcision over polering

der holder det hele samlet

2023 Trousseau 'Fonteneille' Silvaner I munden er boblerne cremedeOm Benjamin Benoit I den lille landsby Pupillin i Jura laver Benjamin Benoit vine med en ro, prcision og flsomhed, der fr n til at tnke p de bedste marker i Bourgogne men med Juraens egen vilde charme og terroir i behold. Benjamin arbejder lavmlt og kompromislst. Alt spontangres, der bruges kun minimale mngder svovl, og han lader hver vin udvikle sig uden at forcere noget. Alt er guidet af hans sikre hnd og dybe forstelse for terroiret. Hans